Šta se dešava u našem organizmu ako svakog dana jedemo jaja?

Kontroverza oko holesterola

Uprkos bogatstvu hranljivih materija, jaja su godinama bila na lošem glasu, najviše zbog holesterola.

Jaja su dobila malo kritika zbog svojih pet grama masti po velikom jajetu, sa 1,5 grama zasićenih masti. Sadrže i dosta prehrambenog holesterola – oko 200 miligrama po jajetu, što je možda i izazvalo najviše kontroverzi, objašnjava Pelitera.

Međutim, naučna saznanja su se promenila. MekGovan ističe da najnovija „istraživanja pokazuju da je za većinu ljudi zasićena mast, a ne holesterol – jači pokretač povišenog LDL (lipoproteina niske gustine ili ‘lošeg’) holesterola, a jaja sadrže samo umerene količine zasićenih masti.

Nekada se preporučivalo ograničiti prehrambeni holesterol na 300 mg dnevno. Nakon što su opsežnija istraživanja ažurirana, Američka asocijacija za srce (AHA) sada prepoznaje da se prehrambeni (konzumirani) holesterol u hrani razlikuje od holesterola u krvi i da jedno možda ne utiče na drugo, dodaje Pelitera.

Iako AHA i dalje preporučuje umerenost, holesterol iz hrane više se ne smatra toliko štetnim kao ranije.

Iako se holesterol često generalizuje kao ‘loš’, našim telima je potreban određeni holesterol za stvaranje hormona i pomoć u varenju, napominje dijetetičarka Lindsi Džoj.

Šta se dešava ako jedemo jaja svaki dan?

Imajući sve ovo na umu, šta možemo očekivati ako svakodnevno jedemo jaja?