Koji umak je najmanje zdrav?

Majonez

Majonez je umak na bazi jaja, ulja, siržeta i senfa. Bogat je nezasićenim mastima, ali i vrlo kaloričan, zbog čega mnogi paze na količinu koju konzumiraju. Majonez često sadrži visoke količine rafinisanih biljnih ulja, koja mogu sadržati trans masti – vrste masti, koje su povezane s povećanim rizikom od srčanih bolesti.

Ovaj popularni umak vrlo je bogat kalorijama, oko 600 do 700 kalorija na 100 grama, a visok sadržaj masti može pridoneti povećanju telesne mase i lošem zdravlju kardiovaskularnog sistema. Iako nezasićene masti mogu biti korisne, rafinisana ulja u komercijalnim majonezima često sadrže trans masti, koje negativno utiču na zdravlje, povećavajući rizik od bolesti srca i krvnih sudova.

Ako volite majonez, potražite varijante s manje kalorija koje sadrže zdrava ulja poput maslinovog ulja. Također možete pripremiti domaći majonez s manjom količinom ulja i jaja, čime ćete smanjiti broj kalorija i poboljšati nutritivnu vrednost.

Tartar

Tartar umak obično se priprema od majoneza, senfa, kiselih krastavaca i začina. Iako je ukus tartara sličan majonezu, obično sadrži manje šećera, ali je bogatiji mastima i kalorijama. S obzirom na to da je baziran na majonezu, tartar umak takođe nosi sve prednosti i mane vezane uz kvalitet ulja i prisutnost trans masti.

Ovaj umak često ima visok udeo masti, posebno zasićenih masti, te može pridoneti problemima s povišenim holesterolom i povećanim rizikom od srčanih bolesti. Nije bogat šećerom kao kečap, ali ima visoku kalorijsku vrednost i može negativno da utiče na gojaznost, ako se konzumira u velikim količinama.

Koji je umak najmanje zdrav?

Od tri umaka – kečapa, majoneza i tartara, najnezdraviji umak je – kečap zbog visokog sadržaja šećera i soli. 

Premda je ukusan, kečap je najnezdraviji zbog visokog sadržaja šećera i soli, koji mogu imati negativan uticaj na zdravlje, ako se konzumiraju u većim količinama.

Treba uzeti u obzir da to ne znači da su majonez i tartar nužno zdravi umaci, ali su bolji odabir od kečapa. Ipak, svaki od ovih umaka može se jesti u umerenoj količini. Ako se pazi na količinu koju unosimo, ni jedan od ovih umaka ne bi trebalo da prouzrokuje zdravstvene probleme.