Trikovi za bolji ručak – gde grešimo prilikom pripreme mlevenog mesa

Ovo su greške koje najčešće pravimo prilikom pripreme mlevenog mesa i koje kvare ukus jelu.

Mleveno meso je nezaobilazan deo svakodnevnih jela koja spremamo i često je na našem stolu. Ali, stručnjaci kažu da većina nas, nesvesno, pravi neke greške koje kvare ukus jela a koje je vrlo lako izbeći.

Ne zamrzavajte ga u originalnom pakovanju

Jedna od važnih stvari je da ne zamrzavamo mleveno meso u originalnom pakovanju.  Naime, pakovanje iz prodavnice je previše tanko da bi meso zaštitilo od ekstremno niskih temperatura. Umesto toga, treba ga prepakovati u aluminijumsku foliju i tek onda ga staviti u deblju plastičnu kesu, pa u zamrzivač.

Foto: Pixabay

Ne koristite mikrotalasnu

Iako smo često u stisci s vremenom i zaboravimo da ozmrznemo meso pa se poslužimo mikrotalasnom pečnicom, to je jako loše rešenje, kažu stručnjaci. Mikrotalasna će početi da „kuva“ površinski sloj mlevenog mesa i očvrsnuti ga, pre nego to se meso odmrzne. Zato meso uvek treba odleđivati na prirodan način.

Ne perite meso

Neki imaju običaj da pre kuvanja ispreru meso, a to je greška. Ispiranje mesa pre spremanja ne uklanja bakterije sa njegove površine a ispiranje posle termičke obrade uklanja ukus. Zato, kažu stručnjaci, to ne treba da radite.

Foto: Pixabay

Ne stavljajte meso u hladnu posudu

Maksimalni ukus mesa postići ćemo ako odmrznuto meso stavimo u vruću posudu u koju smo dodali kašičicu ulja ili maslaca. Ne treba ga stavljati u hladnu posudu jer će se zalepiti za dno.

- Advertisement -