Većina ljudi pravi istu grešku: Ovoliko soli dnevno može ozbiljno da vam ugrozi srce

Rasprava o niskom unosu natrijuma

Postoje tvrdnje da ishrana sa veoma niskim udelom natrijuma može biti štetna, ali to je i dalje predmet naučnih rasprava.

Neka istraživanja ukazuju na to da osobe koje unose manje od 3.000 miligrama natrijuma dnevno mogu imati veći rizik od srčanog ili moždanog udara, kao i srčane insuficijencije, u poređenju sa onima koji unose između 3.000 i 6.000 miligrama.

Uprkos tome, Američka agencija za hranu i lekove (FDA) i Američko udruženje za srce (AHA) ostaju pri trenutnim preporukama zbog dokazanih rizika visokog unosa natrijuma.

U nekim situacijama organizmu može biti potrebno više natrijuma nego što nalažu opšte preporuke. To se događa kod pojačanog znojenja, dugotrajnog i intenzivnog vežbanja ili kod određenih bolesti bubrega, poput Barterovog sindroma. U tim slučajevima obavezno treba razgovarati sa lekarom.

Veći unos natrijuma može preporučiti i lekar na osnovu konkretnog zdravstvenog stanja.

Veća je verovatnoća da spadate u grupu kojoj se savetuje smanjenje unosa natrijuma ukoliko ste stariji od 50 godina ili imate dijabetes, visok krvni pritisak, probleme sa bubrezima ili hroničnu bolest bubrega.

Glavni izvori natrijuma u ishrani

Oko 70 odsto natrijuma koji prosečna odrasla osoba unese dolazi iz prerađene hrane i gotovih jela.

Na primer, jedna šolja supe iz konzerve može sadržati više od 900 miligrama natrijuma, dok četvrtina šolje gotovog preliva za salatu ili zamrznutog niskokaloričnog obroka može imati gotovo 700 miligrama.

Najveći deo natrijuma u ishrani dolazi iz:

* hleba i peciva,

* suhomesnatih proizvoda,

* pice,

* mesa i živinskih proizvoda,

* supa,

* sendviča,

* sireva,

* jela sa testeninom,

* mesnih jela,

* grickalica.

Kako jesti manje soli?

Sveže i neprerađene namirnice obično sadrže veoma malo natrijuma. Šolja svežeg spanaća sadrži samo 24 miligrama, dok šolja iseckanog celera ima 81 miligram.

Kuvanje kod kuće najbolji je način za kontrolu unosa natrijuma. Unos možete dodatno smanjiti, ako redovno čitate deklaracije i upoređujete proizvode različitih proizvođača, jer se količina natrijuma može znatno razlikovati.

Ishrana bi trebalo da se zasniva na svežem voću i povrću, uz ograničen unos prerađene hrane i jela koja se pripremaju sa gotovim sosovima.

Takođe, u restoranima možete pitati za opcije sa manje soli i podržati inicijative za smanjenje količine soli u menzama i automatima.

Ako imate faktore rizika za bolesti srca, posavetujte se sa lekarom ili registrovanim nutricionistom. Stručnjak vam može pomoći da napravite plan za smanjenje unosa natrijuma.

Takav plan može uključivati češće pripremanje obroka kod kuće, umerenu konzumaciju gotovih jela, izbor suhomesnatih proizvoda i sireva sa manjim sadržajem natrijuma, kao i redovno čitanje deklaracija na svim namirnicama koje kupujete.