Sir koji mnogi obožavaju može da bude katastrofalan za holesterol – Šta savetuju nutricionisti?

Prema mišljenju dijetetičarki, najproblematičniji sir za holesterol je – bri.

Bri je bogat, kremast sir sa većim udelom zasićenih masti, pa bi trebalo da se konzumira povremeno, kao poslastica, savetuje nutricionistkinja Tara Gidus.

Američko kardiološko udruženje preporučuje da unos zasićenih masti ne prelazi šest procenata ukupnih dnevnih kalorija, što je oko 13 grama za ishranu od 2.000 kalorija, dodaje dijetetičarka Džesika Kording.

Samo 28 grama bri sira sadrži 7,5 grama masti, od čega je skoro pet grama zasićeno, a većina ljudi pojede više od toga u jednom obroku.

Njegova meka tekstura i blag ukus olakšavaju prejedanje, napominje Gans.

Ljubitelji sira ne moraju potpuno da odustanu od omiljene namirnice

Kolingvud ističe da je „u redu povremeno pojesti mali komad“, ali česta konzumacija može brzo da poveća ukupni unos zasićenih masti. Kording savetuje oprez i sa drugim mekim i kremastim sirevima, poput sireva sa trostrukom kremom i prerađenih namaza, koji takođe sadrže visoke količine zasićenih masti.

Prerađeni sirevi, poput topljenih sireva i krem sira, donose dodatne količine zasićenih masti i natrijuma, što dodatno opterećuje srce, upozorava dijetetičarka Bet Voren.

Stručnjaci naglašavaju da ljubitelji sira ne moraju potpuno da ga se odreknu, ali bi trebalo da paze na veličinu porcije i da biraju laganije varijante.

Veličina porcije je ključna – držite se količine od oko 25–30 grama i birajte sireve poput polumasne mocarele, fete ili kozjeg sira“, savetuje Kolingvud.

Kording preporučuje da se sir kombinuje sa hranom bogatom vlaknima, poput povrća, orašastih plodova ili integralnih žitarica, jer vlakna mogu pomoći u snižavanju LDL holesterola.

Uživajte u siru svesno – mali komad može biti sasvim dovoljan, zaključuje Voren.