Mnogi ove sastojke stavljaju u sendviče, a imaju katastrofalno loš uticaj na zdravlje

rojna istraživanja već godinama upozoravaju da preterana konzumacija ultraprearađene hrane povećava rizik od visokog krvnog pritiska, srčanog i moždanog udara, pa čak i od prevremene smrti.

Ipak, mnogi koji svakodnevno posežu za gotovim sendvičima ili brzom hranom često nisu svesni toga da njihov uobičajeni ručak možda nije najzdraviji izbor.

Zašto je ultraprerađena hrana problematična?

Viktorija Tejlor, viša dijetetičarka iz British Heart Foundationa (BHF), istakla je podatak koji zabrinjava nutricioniste širom sveta: Više od polovine energije koju prosečna osoba unese tokom dana dolazi iz ultraprerađene hrane.

Dodaje da to možda i nije iznenađujuće, jer su takve namirnice dostupne, praktične, ukusne i snažno reklamirane. Međutim, brojne studije pokazale su da njihova redovna konzumacija može imati ozbiljne posledice po zdravlje.

Ultraprerađena hrana obično sadrži brojne aditive – konzervanse, emulgatore, zaslađivače, veštačke boje i arome koji joj produžavaju rok trajanja, ali je istovremeno čine nutritivno siromašnom i potencijalno štetnom.

Najproblematičniji nadevi u sendvičima

Najčešći nadevi, poput šunke, salame, kobasica ili topljenog sira, spadaju u kategoriju ultraprerađenih proizvoda. Odlikuju se visokim sadržajem zasićenih masti, soli i često skrivenih šećera.

Nezdravi elementi ne nalaze se samo u nadevu. I unapred upakovan hleb, kao i neke biljne zamene za meso i sir, takođe se svrstavaju u ultraprerađene namirnice.

Kako napraviti zdraviji izbor?

ako mnogi popularni sastojci nisu najzdraviji, u BHF-u naglašavaju da rešenje nije potpuno izbacivanje takve hrane, već pametniji izbor i umerenost.

Umesto potpunog odricanja, važno je razmišljati o ravnoteži. U ishranu uključite minimalno prerađene namirnice, jedite voće i povrće uz obroke, birajte vodu umesto slatkih napitaka i pokušajte bar nekoliko puta nedeljno da kuvate kod kuće, savetuju iz organizacije.

Ističu i da nisu sve ultraprerađene namirnice jednako loše:

Ako već birate takvu hranu, odlučite se za opcije s većom nutritivnom vrednošću – na primer, integralni hleb, žitarice ili pečeni pasulj – umesto čipsa, slatkiša ili gotovih pica.

Čitanje deklaracija kao ključ zdravije ishrane

Nutricionisti preporučuju da se stekne navika čitanja deklaracija, jer se tako najlakše može prepoznati i smanjiti unos hrane bogate šećerom, solju i zasićenim mastima.

Naizgled mali izbori, poput zdravijeg nadeva u sendviču, dugoročno mogu značajno da doprinesu boljem zdravlju.