Kuvani ili sirovi paradajz? – Odgovor bi mogao da vas iznenadi

Studija objavljena u časopisu Džornal ov Njutrišn end Metabolizm sugeriše da likopen može da smanji rizike povezane sa gojaznošću, srčanim bolestima, bolestima jetre, dijabetesom i drugim oboljenjima.

Postoje čak i određeni dokazi da likopen može pomoći u prevenciji pojedinih vrsta raka.

Iako i kuvani i sirovi paradajz sadrže likopen, organizam ga lakše apsorbuje iz kuvanog paradajza, što dovodi do većih zdravstvenih koristi. To znači da vam već samo kuvanje paradajza pre dodavanja u jelo može pomoći da izvučete maksimum iz njegovih korisnih svojstava.

Samo imajte na umu da nisu sve vrste paradajza bogate likopenom – to je uobičajen mit. Da biste iskoristili prednosti ovog antioksidansa, birajte pre svega crvene sorte.