Jedemo ih svaki dan, a zapravo opasniji nego što se misli: Nova studija zabrinula stručnjake

Nova studija francuskih naučnika je pokazala da čak i takozvani „prirodni“ antioksidativni konzervansi, koji se koriste za sprečavanje promene boje hrane, poput limunske i askorbinske kiseline (vitamina C), povećavaju rizik od hipertenzije za 22 odsto kod osoba, koje češće konzumiraju proizvode sa tim sastojcima, prenosi CNN.

Autorka istraživanja Matild Tuvije iz francuskog Nacionalnog instituta za zdravlje i medicinska istraživanja navela je da askorbinska kiselina koja se prirodno nalazi u voću i povrću nije isto što i industrijski dodata askorbinska kiselina, koja može da bude hemijski proizvedena i ima drugačiji uticaj na zdravlje.

Istraživanje, objavljeno u časopisu „Evropski žurnal za srce“, obuhvatilo je više od 112.000 ljudi starijih od 15 godina koji učestvuju u dugoročnom projektu NutriNet-Sante, u okviru kojeg se od 2009. godine prate prehrambene navike stanovnika Francuske.

Naučnici su analizirali uticaj 58 konzervanasa na kardiovaskularno zdravlje i utvrdili da je osam njih povezano sa većim rizikom od razvoja visokog krvnog pritiska tokom naredne decenije.