Gastroenterolozi ga preporučuju: Ovo je najbolji redosled jedenja hrane za zdravlje creva:

Dr Singson objašnjava da nezasićene masti, koje se nalaze u morskim plodovima, maslinovom ulju, orašastim plodovima i semenkama, jačaju crevnu floru i povećavaju količinu dobrih bakterija u crevima. Što se tiče proteina, oni pomažu u obnovi sluznice tankog creva i jačaju veze između njegovih ćelija.

Dodala je da oba nutrijenta usporavaju pražnjenje želuca, što pomaže u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi i u smanjenju upale u crevima.

Dr Redi takođe ističe da su, nakon sirovog povrća, hrana na bazi proteina i masti sledeća najteže probavljiva hrana, što je još jedan razlog zašto bi ih trebalo jesti nakon vlakana.

Prosti ugljeni hidrati na trećem mestu

Dok složeni ugljeni hidrati, poput celovitih žitarica, mahunarki i skrobnog povrća, spadaju u kategoriju hrane bogate vlaknima, prosti ugljeni hidrati, poput belog hleba, testenine i peciva, imaju nižu nutritivnu vrednost. Zbog toga sva četiri lekara kažu da bi oni trebalo da budu treći na redu za jelo.

Dr Kapra i dr Singson objasnile su da konzumacija hrane poput hleba, testenine i peciva na početku obroka može naglo da povisi šećer u krvi, što negativno utiče na creva. Dr Kapra je dodala da ugljeni hidrati nisu toliko korisni za creva kao vlakna, proteini i zdrave masti, pa je najbolje ne zasititi se njima pre nego što pojedete hranu koja je hranljivija za creva.

Dr Redi napomenula je da su jednostavni ugljeni hidrati takođe lakše svarljivi od hrane bogate vlaknima, proteinima ili mastima, pa se njihova konzumacija na trećem mestu uklapa i u ajurvedske smernice.

Pržena hrana i slatkiši za kraj

Sva četiri lekara smatraju da bi svu ultraprerađenu hranu, uključujući prženu hranu ili onu bogatu šećerom, trebalo jesti poslednju, jer je najmanje korisna za zdravlje creva. Štaviše, takva hrana zapravo smanjuje količinu dobrih bakterija u crevima, što je suprotno od onoga što želite da postignete.

Ultraprerađena hrana predstavlja najproblematičniju kategoriju za zdravlje creva. Te namirnice, koje karakterišu industrijske formule s aditivima, emulgatorima, veštačkim zaslađivačima i malo celovitih sastojaka – povezane su s neravnotežom u crevima, povećanom propustljivošću creva i hroničnom upalom, rekla je dr Singson.

Sećate se kako je dr Lipe istakao da ima smisla što se salate poslužuju prve? Ista logika, kaže, vredi i za desert. To je najmanje hranljiv deo obroka i zato se poslužuje poslednji. Ako ste se zasitili povrćem i proteinima pre nego što ste stigli do slatkiša, zdravlje vaših creva neće patiti.

Ostavljanje slatkiša za kraj je jedini trenutak kada ovaj redosled odstupa od ajurvedskih načela, napominje dr Redi.

Slatkiši takođe mogu da budu teški za probavu, pa se u ajurvedi preporučuje da ih jedete prve, pre glavnog obroka, objasnila je.

S obzirom na to, preporučila je da obratite pažnju na to što vama najviše odgovara. Ako znate da želite nešto slatko, ali vam jedenje na kraju obroka izaziva nadutost, slobodno to pojedite prvo. Samo pripazite da ne pojedete toliko da ne ostane mesta za hranljivije delove obroka.

Naravno, obroci nisu samo hranjenje tela. Oni su takođe namenjeni uživanju. Imajući to na umu, ove smernice ne znače da bi uvek trebalo da preskočite korpu s hlebom ili čuvate krompiriće dok ne pojedete sve povrće.

Ali ako želite da jedete na način koji podržava zdravlje vaših creva, korisno je slediti ovaj redosled barem većinu vremena.