Home » Aktuelno Izbor urednika Magazin Zdravlje

Da li pranje sirove piletine pre prženja donosi više štete nego koristi?

Ivana S. Objavljeno 29/05/2026
0


Foto: Unsplash

Stručnjaci naglašavaju da je jedini siguran način uništavanja bakterija pravilna termička obrada mesa, zbog čega upozoravaju na nekoliko stvari na koje bi trebalo da obratite pažnju, kako biste sačuvali zdravlje

Stručnjaci upozoravaju da pranje sirove piletine pre kuvanja može biti opasno po zdravlje, jer povećava rizik od širenja bakterija po kuhinji. Iako mnogi veruju da se pranjem uklanjaju bakterije, zdravstveni eksperti tvrde da voda ne može uništiti patogene poput salmonele, već ih može proširiti na sudoperu, kuhinjske površine i pribor.

Prema podacima američkog Centra za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), jedini siguran način uništavanja bakterija jeste pravilna termička obrada mesa. Piletina bi trebalo da bude pripremljena na temperaturi od najmanje 74 stepena Celzijusa kako bi bila bezbedna za konzumaciju.

Profesor prehrambene politike Darin Detvajler upozorio je da pranje piletine izaziva unakrsnu kontaminaciju i povećava mogućnost širenja bakterija u kuhinji. Istraživanja pokazuju da je kod velikog broja ljudi, koji peru piletinu došlo do kontaminacije sudopere i drugih namirnica koje su pripremali.

Salmonela je jedna od najčešćih bakterija koje se prenose hranom, a može izazvati dijareju, temperaturu, bolove u stomaku i ozbiljne komplikacije u težim slučajevima. Stručnjaci ističu da je današnja piletina iz prodavnica već obrađena i spremna za kuvanje, zbog čega pranje nije potrebno.

Savetuje se i pravilno skladištenje – odvajanje sirovog mesa od drugih namirnica, kao i temeljno pranje pribora i površina, koje dolaze u kontakt sa sirovom piletinom.


- Advertisement -
Biznis paketi Orion Telekom


Popularno sad
Raspisan tender za izradu ključne dokumentacije za projekat RHE Đerdap 3
Ivana S. 22/07/2026
Ozbiljna Crvena zvezda dala četiri gola u Severnoj Irskoj
Aleksandar K. 21/07/2026
Ostavi odgovor

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *


Trenutno čitate
Da li pranje sirove piletine pre prženja donosi više štete nego koristi?
Podeli No Comment