Kardiolozi preporučuju ovu namirnicu – može da snizi holesterol i zaštiti srce

Nutricionisti preporučuju da se losos priprema pečen u rerni, na roštilju ili na pari, uz prilog od povrća i integralnih žitarica. Na taj način čuva najveći deo hranljivih sastojaka i predstavlja kompletan, nutritivno bogat obrok.

Važno je napomenuti da i divlji i uzgojeni losos mogu biti deo zdrave ishrane.

Divlji losos obično sadrži manje masti i kalorija, dok uzgojeni često ima nešto više omega-3 masnih kiselina. Bez obzira na poreklo, stručnjaci smatraju da većini ljudi koji redovno jedu losose, to donosi više koristi nego rizika.

Stručnjaci savetuju da ograničite unos crvenog mesa i češće birate zdravije izvore proteina. Među najboljim izborima nalazi se losos, koji je bogat omega-3 masnim kiselinama i sadrži malo zasićenih masti.

Kardiološkinje dr Heder Džonson i dr Nina Redford ističu da losos može da pomogne u snižavanju nivoa lošeg (LDL) holesterola i u zaštiti kardiovaskularnog sistema.

Prema rečima dr Džonson, losos ima znatno manje zasićenih masti od govedine i svinjetine, dok dr Redford objašnjava da najveći deo njegovih masti čine zdrave nezasićene masti, posebno omega-3 masne kiseline EPA i DHA.

Stručnjaci navode da zamena namirnica bogatih zasićenim mastima lososom može da smanji upale, rizik od stvaranja krvnih ugrušaka i poboljša funkciju krvnih sudova. Zbog toga Američko udruženje za srce preporučuje najmanje dve porcije ribe nedeljno.

Istraživanja pokazuju da redovna konzumacija lososa može da snizi ukupni i LDL holesterol, a istovremeno blago poveća nivo HDL, odnosno „dobrog“ holesterola. Omega-3 masne kiseline mogu da smanje i nivo triglicerida, čime se dodatno smanjuje rizik od srčanih oboljenja.