Zašto je brokoli jedan od najboljih izbora za zdrav metabolizam?

Endokrinološkinja dr Čaja Makhija objašnjava da se zapravo radi o tome koliko efikasno funkcionišu ćelijski procesi u telu – odnosno koliko dobro ćelije obrađuju glukozu, masti, holesterol i upalne supstance, kako bi održale energiju i zdravlje.

Jedan od najjednostavnijih načina da se podrže ti procesi jeste ishrana bogata povrćem, a među njima se posebno izdvaja brokoli.

Zašto je brokoli na vrhu liste?

Oksidativni stres i hronična upala dva su ključna faktora, koji mogu da naruše metaboličko zdravlje. Iako se upala često razvija neprimetno, ona je povezana sa brojnim hroničnim bolestima i otežava regulaciju šećera u krvi, holesterola i krvnog pritiska.

Dobra vest je da brokoli može da pomogne u smanjenju upalnih procesa. Nutricionistkinja Loren Haris-Pinkus ističe da sadrži bioaktivna jedinjenja poput sulforafana, kvercetina i drugih flavonoida koji deluju antioksidativno i protivupalno.

Osim toga, bogat je vitaminom C – 100 grama kuvanog brokolija obezbeđuje više od polovine dnevnih potreba za ovim vitaminom.

Podrška zdravlju creva

Crevni mikrobiom ima mnogo veću ulogu u metabolizmu nego što se misli, od regulacije glukoze do upalnih procesa, kaže dr Makhija.

Brokoli je dobar izvor vlakana, a jedna šolja kuvanog brokolija sadrži oko 5 grama vlakana. Ta vlakna hrane korisne bakterije u crevima i podstiču ravnotežu mikrobioma, što pozitivno utiče na metabolizam.

Odličan izbor za zdravlje srca

Narušeno metaboličko zdravlje često pokreće lančanu reakciju – povišen krvni pritisak, viši nivo šećera u krvi, niži HDL („dobar“ holesterol) i povišeni trigliceridi. Sve to povećava rizik od srčanih bolesti.

Brokoli može pomoći, jer vlakna snižavaju holesterol i stabilizuju nivo šećera u krvi, dok glukozinolati i polifenoli štite krvne sudove od oksidativnog stresa. Takođe, sadrži nitrate, koji mogu doprineti zdravom krvnom pritisku i boljem protoku krvi.