Suncokret, mnogima omiljeni cvet, pored specifičnih nijansi žute boje i lepog izgleda, sadrži korisne sastojke za naše zdravlje.
Seme suncokreta je plod biljke suncokreta (Helianthus annuus). Seme se sakuplja sa velikih cvetnih glavica biljke, a jedna može da sadrži do 2.000. Postoje dve glavne vrste suncokreta, jedna se gaji kao jestivo seme, a druga za proizvodnju ulja. Takođe, latice ovog žutog cveta mogu se koristiti za čaj.
Seme suncokreta je umotano u nejestive crno-bele prugaste ljuske, a sam plod je svetlosive boje i blagog, orašastog ukusa i čvrste, ali delikatne teksture. Često se peku kako bi dodatno poboljšali ukus, mada ih možete konzumirati i sirove i kao prilog raznim jelima.
Zdravstvene koristi
Konzumiranje semenki suncokreta povezano je sa brojnim zdravstvenim prednostima, uključujući smanjenje rizika od razvoja bolesti kao što su visok krvni pritisak i bolesti srca. Takođe, ove male, ali moćne semenke sadrže hranljive materije koje mogu da podrže imuni sistem i povećaju nivo energije.
Za one sa hroničnom upalom, semenke suncokreta mogu pružiti antiinflamatorne prednosti. Sadrže vitamin E, flavonoide i druga biljna jedinjenja koja mogu smanjiti upalu.
Seme suncokreta je bogato zdravim mastima, uključujući polinezasićene masti i mononezasićene masti, 100 grama ovih semenki sadrži 14 grama masti. Istraživanje je pokazalo da je konzumacija semena, uključujući i semenke suncokreta, povezana sa nižim stopama kardiovaskularnih bolesti, visokim holesterolom i visokim krvnim pritiskom, piše ncbi.
