Iako je uticaj rafinisanih šećera i prerađenih ugljenih hidrata na šećer u krvi dobro poznat, ne biste ni slutili da krivci leže i u naizgled bezopasnoj hrani, piše She Finds. Mišel Sari, stručnjak EHealth projekta, otkrio je koje to dve „zdrave“ namirnice mogu dovesti do povećanja šećera u krvi, ali i do gojenja.
Jogurti sa ukusom
Jogurti sa ukusom bez masnoće, koji se često smatraju zdravijim izborom za užinu ili doručak, mogu nenamerno doprineti porastu nivoa šećera u krvi. Iako se ovi jogurti uglavnom prodaju kao niskomasni, njihov ukus se poboljšava dodavanjem značajnih količina šećera.
Visok sadržaj šećera, u kombinaciji sa odsustvom masti, može dovesti do brzog skoka šećera u krvi, pokrećući insulinski odgovor koji može podstaći skladištenje masti. Osim toga, nedostatak masti može ugroziti osećaj sitosti i potencijalno dovesti do prejedanja.
Žitarice
Mnogi percipiraju žitarice kao „zdravu“ hranu, ali to nije uvek slučaj. Žitarice mogu sadržati skrivene šećere i rafinisane ugljene hidrate što može dovesti do brzog povećanja nivoa glukoze u krvi nakon konzumiranja.
„Mnoge žitarice označene kao zdrave, uključujući one sa dodatkom voća ili aroma, sadrže 10-20 grama šećera i 200-300 kalorija po porciji. Dodati šećeri i nizak sadržaj vlakana u žitaricama mogu uzrokovati brz porast šećera u krvi i doprineti većem ukupnom unosu kalorija“, navodi Sari.
I. S.
