Vitamin K je važan nutrijent za zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju, ali njegov učinak u velikoj meri zavisi od načina na koji se unosi u organizam. Stručnjaci upozoravaju da jedna česta greška može značajno smanjiti njegovu apsorpciju
Vitamin K je topiv u mastima, što znači da se ne može pravilno apsorbovati bez prisustva masti u obroku. Kada jedemo hranu koja sadrži masti, telo luči žuč koja pomaže razgradnji masti i formiranju struktura koje omogućavaju apsorpciju vitamina K u crevima.
Bez toga, većina unetog vitamina prolazi kroz organizam bez iskorišćavanja.
Postoje dva glavna oblika vitamina K.
Vitamin K1 nalazi se u zelenom lisnatom povrću poput spanaća, blitve i brokolija, dok se vitamin K2 nalazi u fermentisanoj hrani, jajima i mesu. K1 se slabije apsorbuje iz biljaka, ali se njegova iskoristivost značajno povećava kada se konzumira uz masti, poput maslinovog ulja ili avokada.
Takođe, vitamin K ima ključnu ulogu u zgrušavanju krvi, ali i u zdravlju kostiju jer pomaže vezivanje kalcijuma u koštanom tkivu.
Popularno sad
Angelina Topić druga je u Atini
