Stručnjaci upozoravaju: Ovo voće i povrće ima najviše pesticida, i posle pranja

Liste ‘Čistih petnaest’ i ‘Prljavih dvanaest’ nemaju za cilj da obeshrabre ljude da jedu voće i povrće, već da im pomognu da bolje razumeju šta se može nalaziti na njihovim namirnicama kako bi mogli da donesu informisane odluke u prodavnici, objasnio je Varun Subramanijam, naučni analitičar EWG-a.

Poseban fokus na „večne hemikalije“

Jedno od najznačajnijih otkrića u ovogodišnjem izveštaju bila je detekcija PFAS pesticida. Konkretno, fludioksonil je pronađen u 14 odsto svih uzoraka, kao i u gotovo 90 odsto breskvi i šljiva. Među 10 najčešće otkrivenih hemikalija našla su se i dva dodatna PFAS pesticida, fluopiram i bifentrin.

PFAS je klasa od više od 10.000 sintetičkih hemikalija poznatih kao ‘večne hemikalije’ zbog njihove izuzetne postojanosti u životnoj sredini, kaže Subramanijam. On dodaje da, iako je potrebno više istraživanja, rane studije ukazuju na to da bi njihovi razgradni produkti mogli predstavljati reproduktivne i razvojne rizike.

Subramanijam takođe ističe zabrinutost zbog istovremene izloženosti većem broju hemikalija, čiji kombinovani efekat može biti štetniji od pojedinačnog.

Kako smanjiti izloženost pesticidima?

Subramanijam naglašava da koristi ishrane bogate voćem i povrćem nadmašuju rizik od izloženosti pesticidima.

Zaključak je da bi ljudi trebalo i dalje da jedu mnogo voća i povrća, bilo da su iz organskog ili konvencionalnog uzgoja, poručuje.

Kako bi se smanjila izloženost, EWG preporučuje izbor organskih verzija namirnica sa liste „Prljavih dvanaest“ kad god je to moguće. Takođe se savetuje temeljno pranje voća i povrća pod tekućom vodom najmanje 20 sekundi pre jela, što može značajno smanjiti količinu ostataka.

„Čistih petnaest“ za 2026.

Gotovo 60 odsto uzoraka sa liste „Čistih petnaest“ nije imalo merljive ostatke pesticida. Ananas, slatki kukuruz šećerac i avokado, koji su na vrhu liste, imaju i najnižu ukupnu toksičnost pesticida.

Ovih 15 namirnica ima najniže nivoe ostataka pesticida: ananas, kukuruz šećerac, avokado, papaja, luk, slatki grašak, špargle, kupus, karfiol, lubenica, mango, banane, šargarepa, pečurke i kivi.

„Prljavih dvanaest“ za 2026.

Na 96 odsto uzoraka sa liste „Prljavih dvanaest“ otkriveni su pesticidi. Ukupno su pronađena 203 različita pesticida, a većina uzoraka sadržala je u proseku četiri ili više vrsta.

PFAS pesticidi pronađeni su na 63 odsto uzoraka sa ove liste, dok je 90 odsto krompira sadržalo klorprofam, sredstvo protiv klijanja, koje je zabranjeno u Evropskoj uniji.

Ovih 12 vrsta voća i povrća proglašeno je najzagađenijima: spanać, kelj, jagode, grožđe, nektarine, breskve, trešnje, jabuke, kupine, kruške, krompir i borovnice.