Smrznuta hrana koja je najgora za zdravlje srca

Iako je smrznuta pica brza za pripremu i mnogima omiljen obrok, upravo u tome leži deo problema. Sama pica nije nužno nezdrava, objašnjava registrovana dijetetičarka Kortni Pelitera. Problem je u tome koliko je lako pojesti veliku količinu, što često znači unos više porcija testa, sira i dodataka, a da toga nismo ni svesni.

Isto tvrde i drugi stručnjaci. To ne znači da smrznutu picu treba potpuno izbaciti iz ishrane, ali njena česta konzumacija može imati negativan uticaj na zdravlje srca. Umerenost je ključna kada je reč o smrznutoj pici, naglašava dr Kris Mor, savetnik za fitnes i ishranu.

Zašto je smrznuta pica loša za zdravlje srca?

Nutritivne vrednosti smrznutih pica jasno pokazuju zašto one nisu povoljne za srce. Glavni problemi su visok sadržaj natrijuma, zasićenih masti, rafinisanih ugljenih hidrata i kalorija.

1. Prevelik unos natrijuma

Mnoge smrznute pice sadrže između 800 i 1500 miligrama natrijuma po porciji, upozorava Rutenstajn. Prekomeran unos soli može povećati krvni pritisak, podstaći zadržavanje tečnosti u organizmu i s vremenom oštetiti krvne sudove, čime se povećava rizik od moždanog udara i drugih srčanih komplikacija. Američko udruženje za srce preporučuje da dnevni unos natrijuma ne prelazi 2300 miligrama, dok je idealno oko 1500 miligrama.

2. Visok sadržaj zasićenih masti

Zasićene masti su još jedan razlog za oprez. Mocarela na pici često sadrži četiri do pet grama zasićenih masti po porciji, ističe Pelitera. Ove masti mogu povećati nivo lošeg holesterola i rizik od srčanih bolesti.

3. Prerađeni dodaci

Dodaci poput kobasica i feferona dodatno pogoršavaju nutritivni profil pice. Reč je o visokom prearađenom mesu bogatom solju, i zasićenim mastima, koje se povezuje i sa povećanim rizikom od određenih vrsta raka, navodi Pelitera. Istraživanja takođe ukazuju na vezu između konzumacije prerađenog crvenog mesa i kardiovaskularnih bolesti.

4. Rafinisanih ugljeni hidrati

Testo za picu najčešće se pravi od belog brašna. Rafinisani ugljeni hidrati mogu naglo podići nivo šećera u krvi, podstaći upalne procese i negativno uticati na holesterol ukoliko se često konzumiraju, dodaje dr Mor.

5. Previše kalorija

Česta konzumacija smrznute pice lako može dovesti do prekomernog unosa kalorija, što podstiče gojenje i dodatno povećava rizik po zdravlje srca.

Kako izabrati zdraviju smrznutu picu?

Smrznuta pica može biti praktično rešenje, ali je važno pronaći ravnotežu između praktičnosti i dugoročnog zdravlja. Ako se odlučite za nju, stručnjaci savetuju sledeće:

• birajte pice sa manje od 600 miligrama natrijuma po porciji,
• odlučite se za tanku koru ili koru od celovitih žitarica,
• dajte prednost povrću umesto prerađenog mesa,
• ako birate meso, neka to bude piletina sa roštilja,
• poslužite picu uz salatu kako biste povećali unos vlakana.

Pored pažljivijeg izbora, postoje i praktične alternative koje nude sličan ukus uz bolju nutritivnu vrednost. Dobra opcija je tortilja ili tanka lepinja premazana paradajz-sosom, s mnogo povrća i malo sira, predlaže dr Mor. Na taj način dobijate ukus pice uz bolju kontrolu porcija i manji unos soli.