Šta je zdravije, pileće belo meso ili losos?

Piletina – više proteina, manje masti

I piletina i losos su takozvani potpuni proteini, što znači da sadrže sve esencijalne aminokiseline potrebne telu za normalno funkcionisanje i izgradnju mišića. Piletina, međutim, sadrži više proteina i manje masti od lososa. Porcija od 100 grama pilećih grudi bez kože i kostiju nudi oko 31 gram proteina i manje od 4 grama ukupne masti.

Pileća prsa sadrže i vrlo malo zasićenih masti, čiji smanjeni unos pomaže u izbegavanju visokog LDL (lošeg) holesterola. Važno je napomenuti da tamno pileće meso, poput bataka, može sadržati više zasićenih masti.

Obe namirnice sadrže hranljive sastojke

Obe namirnice sadrže važne vitamine B grupe. Losos je bogatiji vitaminom B12, ključnim za stvaranje crvenih krvnih zrnaca, dok piletina ima više niacina (B3) i vitamina B6, koji pomažu u pretvaranju hrane u energiju. I piletina i losos dobri su izvori selena i fosfora. Selen je važan za rad štitne žlezde i imunitet, a fosfor za zdravlje kostiju i zuba. Ipak, losos sadrži znatno više selena, obezbeđujući oko 75 % preporučene dnevne vrednosti u poređenju sa 50 % kod piletine.

Dodatne prednosti lososa

Za razliku od piletine, losos je dobar izvor vitamina D, važnog za apsorpciju kalcijuma, zdravlje kostiju i imunološku funkciju. Divlji losos takođe sadrži antioksidans astaksantin, koji mu daje karakterističnu ružičastu boju i može imati protuupalne efekte. Obe namirnice sadrže kolin, nutrijent potreban za funkciju mozga, ali losos ga nudi u nešto većoj količini.