Koji veštački zaslađivač je izuzetno opasan za jetru?

Naučnici su otkrili da ovaj šećerni alkohol, popularni veštački zaslađivač, zbog niže kalorijske vrednosti, može doprineti razvoju masne jetre.

Masna jetra je stanje koje karakteriše nakupljanje masnoće u jetri. To može izazvati upalu, ožiljke, pa čak i dovesti do zastoja jetre, prenosi Daily Mail.

Kako sorbitol šteti jetri?

Istraživači sa Univerziteta Vašington u Sent Luisu sproveli su testiranja na ribama zebricama, kako bi istražili učinak sorbitola. Otkrili su da se sorbitol prirodno proizvodi u crevima kada su nivoi glukoze visoki, ali zdrave crevne bakterije ga obično razgrađuju i uklanjaju.

Problem nastaje kada tih bakterija nema, što je čest slučaj kod ljudi, koji uzimaju određene lekove. U takvim okolnostima, sorbitol putuje do jetre, gde podstiče nakupljanje masti. Mehanizam je sledeći: sorbitol se pretvara u fruktozu, a ona zatim u mast.

U svom radu objavljenom u Science Signaling, naučnici su zaključili:

Zajedno, ovi nalazi pokazuju da bakterije koje razgrađuju sorbitol u crevima štite od masne jetre. To ukazuje na to da preterani unos sorbitola ishranom može predstavljati rizik za razvoj masne jetre, napisali su.

Dr Geri Pati, vođa studije i istraživač metabolizma, objasnio je:

Sorbitol se može proizvoditi u telu u značajnim nivoima. Ali, ako imate prave bakterije, ispostavilo se da to nije važno. Međutim, ako nemate prave bakterije, tada to postaje problematično. Jer u tim uslovima, sorbitol se ne razgrađuje i, kao rezultat, prelazi u jetru, stoji u studiji.

Važno je napomenuti da su testovi sprovedeni na ribama i da će ih biti potrebno ponoviti na ljudima kako bi se rezultati potvrdili. Ipak, istraživači ističu kako je ovo jasno upozorenje na rizike, koje sorbitol može predstavljati.

Opasnosti i simptomi masne jetre

Masnu jetru mogu uzrokovati prekomerna telesna težina ili gojaznost, insulin­ska rezistencija, dijabetes i visoki nivoi masti u krvi. Sorbitol se, inače, prirodno nalazi u voću poput jabuka i breskvi, ali se masovno proizvodi i kao niskokalorijski zaslađivač.

Pošto često ne uzrokuje simptome, lekari upozoravaju da većina slučajeva ostaje nedijagnostikovana. Neki od znakova upozorenja mogu uključivati bol u stomaku, osećaj sitosti, ekstremni umor ili slabost. Ostali simptomi su mučnina, gubitak apetita, neobjašnjiv gubitak težine, žućkasta koža i beonjače, kao i oticanje stomaka, nogu ili ruku.