Dajana Švraka Milutinović, žena koja stoji iza projekta Dasha’s Healthy Lab i više nego uspešnih radionica Sirove hrane, danas preporučuje recept za Sirovu spanać pitu!
Sastojci:
- Krem sir:⠀
- 100 g indijskih oraha ⠀
- 100 g Tofu sira⠀
- 2 čena belog luka ⠀
- Pola glavice ljubičastog luka⠀
- Mešavina začina ( zdrava vegeta)
- Chili⠀
- So⠀
- 50 ml biljnog mleka ⠀
- Baby spanać
Za testo:⠀
- 300-400 g ovsenih i raženih žitarica, može i samo jedna vrsata⠀
- 50 g semenki bundeve i suncokreta⠀
- Lan, susam, po želji⠀
- So⠀
- 1 dl vode
- Kokosovo ulje jedna velika kašika⠀
Priprema:
Sve sastojke za sir, osim spanaća, povežete u blenderu. Potrebno je da dobijete kremastu smesu. Baby spanać potopite u toplu vodu dok spremate testo.
U multipraktik ili secka sipajte deo ovsenih pahuljica, sve semenke, ulje, so i malo vode. Mešajte i polako dodajete ostatak žitarica da vam testo dobije teksturu takvu da je lepa za oblikovanje i da se ne lepi… ⠀
Testo izvadite na pek papir. ⠀
Razvijete testo koje zatim premažete krem sirom, preko pospete seckani spanać koji je sad omekšao i još malo susama. Ostavite 1 kašiku krem sira.
Pomoću pek papira, pažljivo i polako uvijate testo u rolat. ⠀
Po površini premažete krem sirom koji ste ostavili i preko toga pospete malo susama. ⠀
Stavite u zagrejanu rernu samo da se ugreje, da bude toplo kad ga služite.
Temperatura ne bi trebala biti više od 45 °C ukoliko želite da ostane sirova. ⠀
I to je to! Preostaje samo da uživate u zdravom zalogaju.
